• Terrine de foie gras de canard
  • Croque madame de canard
  • Velouté de lentille au foie gras de canard
  • Salmis de canard aux pruneaux séchés
  • Shooter de consommé de canard et mousseuse de céleri
  • Tataki de canard et crevette
  • Canard du réveillon
  • Tataki de canard aux chanterelles et huitres